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Kammern zur Druckluftkühlung
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Kammern zur Druckluftkühlung
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Mehr als nur ein Behälter:
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Marlen Smart Step bietet eine umfassende Steuerung der Druckluftkühlung. | | | Marlen Research verfolgt bei der Produktentwicklung einen ganz einfachen Ansatz: Wir hören zu. Als uns also Anlagenleiter erzählten, dass sie mit der Effizienz, der Kontinuität und dem Betrieb ihrer Kammern für die Druckluftkühlung nicht zufrieden sind, hörten wir ihnen zu. Und entwickelten etwas Besseres.
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SMART STEP: Erleben Sie den Kühlungsprozess ganz neu.
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Ventilatoren mit variierbarer Geschwindigkeit sorgen für eine bedeutende Schwundreduzierung. Verdampferschlangen mit großer Oberfläche, die ganz auf Ihre Kühlungsanforderungen abgestimmt sind, ermöglichen ein schnelleres Kühlen bei höheren Kühltemperaturen ohne Krustenbildung oder Kondensation. Das Steuersystem von Marlen speichert und überwacht die „Kühlungs-Rezepte“ und protokolliert die Daten zu den Vorgängen und der Produkttemperatur, um die Lebensmittelsicherheit zu dokumentieren. Diese und viele weitere Vorteile machen Smart Step zu einem System, das auf effiziente Weise reproduzierbare, konsistente Ergebnisse mit höheren Erträgen erzielt. | | | | | |
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SICHERHEIT Bei Marlen wird Sicherheit großgeschrieben. Dieser Grundsatz wird bei jedem unserer Produkte deutlich. | | |
KONTINUITÄT Wir legen Wert auf die Überwachung einer kontinuierlichen Qualität mit hohen Erträgen während der gesamten Betriebszeit, jeden Tag aufs Neue. | | |
EINFACHHEIT Unkomplizierte Bedienung, Computerprogrammierung für standardmäßig verarbeitete Produkte, einfache Datenaufzeichnung und HACCP-Verifizierungen. | | |
WARTUNG Wartungsfreundliches Design mit logischem und einfachem Zugriff auf wichtige Bereiche. | | |
Smart Step verwendet "intelligente“ Ventilatoren.
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Um eine einheitliche Kühlung sicherzustellen und Krustenbildung zu vermeiden, werden die Ventilatoren mit variierbarer Geschwindigkeit von Marlen bei feuchten Produkten anfangs nur mit langsamer Umdrehungszahl eingesetzt. Erst wenn die Produkte beinahe trocken sind, wird die Ventilatorengeschwindigkeit erhöht und das System wechselt zu einer geringeren Temperatur.
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